L’algue spiruline, un « super aliment »

L’algue spiruline, un « super aliment »

La spiruline est l’un des aliments les plus concentrés en protéines. C’est une véritable bombe protéinée renfermant tous les acides aminés nécessaires à l’organisme humain. De surcroît, ses protéines sont hautement digestibles en l’état et sans cuisson et présentent une grande biodisponibilité. La spiruline est riche en vitamines A, B, D, et K, en fer et en AGL (acide gamma-linolénique). Elle favorise la digestion, la désintoxication, l’alcalisation, mais elle protège aussi le cœur, stimule le système immunitaire et contribue à la lutte contre le cancer. Elle mérite vraiment sa réputation de « super aliment » !

L’algue spiruline est largement consommée au Japon depuis longtemps. Parmi ses nombreuses espèces, celles les plus connues sont la Spirulina maxima Bernard, la Spirulina major Kutz et la Spirulina platensis. La spiruline est particulièrement riche en sels minéraux, en vitamines et en enzymes. 65% de l’algue se compose de protéines « complètes », en clair, elle comprend tous les acides aminés essentiels nécessaires au fonctionnement de l’organisme humain ainsi que les acides aminés dits non essentiels. Contrairement à d’autres algues, la spiruline possède une paroi cellulaire extrêmement facile à digérer ce qui permet une absorption parfaite des protéines dont elle dispose : ne nécessitant pas de cuisson, elle peut se substituer facilement à la consommation de viandes souvent plus grasses...

10 grammes de spiruline par jour couvre plus du triple de l’apport journalier recommandé des vitamines du complexe B, et des vitamines A, D et K et 70% du fer des apports journaliers recommandés. Le rhamnose – son hydrate de carbone le plus important – est responsable de la production de glucose. Elle est riche en calcium, en phosphore, en magnésium, en fibres, en acides aminés essentiels tels que l’acide gamma-linolénique. Elle contient aussi des caroténoïdes antioxydants, des ficobilines - stimulateur immunitaire, anti-inflammatoires –, de la xantophille anti-cancéreuse et de la métallothionéine qui fixe les isotopes radioactives. La spiruline contribue à réduire la sensation de faim ; elle augment le volume musculaire, et – grâce à son contenu en hydrates de carbone faibles – elle peut être consommée pendant un régime amaigrissant. La spiruline est appropriée à la prévention et au traitement de nombreuses maladies. Elle ne perd pas son pouvoir curatif sous sa forme sèche, souvent disponible en poudre.

Spiruline « guérisseuse »

Ses vertus et ses atouts de santé sont très variés. Elle renforce le système immunitaire, favorise l’alcalisation et la désintoxication de l’organisme. Elle est anti-inflammatoire, antivirale et protège le foie. Elle a des propriétés dépuratives et vasodilatatrices. Sa consommation régulière nous aide à retrouver les un taux normal de cholestérol, car elle diminue le taux du « mauvais » cholestérol LDL. Grâce à la spiruline, on peut prévenir les maladies cardiaques et cardio-vasculaires, ainsi qu’une tension artérielle élevée.

Spiruline contre le cancer

L’algue spiruline est efficace contre le cancer et, en particulier, contre le cancer buccal. Elle stimule la capacité de défense naturelle de l’organisme tout en activant les cellules tueuses tandis que les sels minéraux qu’elle contient fixent les radicaux libres. La phyicocianine responsable de sa couleur bleu-vert et la chlorophylle dont elle est composée, contribuent aussi à la prévention du cancer. L’algue favorise la digestion saine et, grâce à ses propriétés antibactériennes et antifongiques, elle est un excellent remède contre la Candidose propagée dans l’organisme. La cystéine qu’elle contient jouerait un rôle dans la thérapie de l’ulcère de l’estomac. En outre, ses acides aminés essentiels et la vitamine B12 renforcent le système nerveux et stimulent le fonctionnement cérébral. Par la régularisation du taux d’histamine, la spiruline soulage les symptômes allergiques, l’urticaire, la rhinorrhée, le larmoiement. En cas de diabète de type 2, elle diminue le taux de triglycéride du sang, augmente le taux de « bon » cholestérol et, supprime l’inflammation systémique due à la résistance à l’insuline.

Le saviez-vous ?

Il vaut introduire les aliments contenant de la spiruline dans le régime de nos animaux de compagnie : en dehors de son effet antioxydant et renforçant du cœur, elle rend leur fourrure plus belle et éclatante.

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