Une vie plus saine grâce au thé vert

Une vie plus saine grâce au thé vert

Il y a peu de choses simples qui puissent nous rendre aussi heureux qu’un grand verre de thé glacé quand les températures sont estivales ou bien qu’un thé chaud lors des périodes hivernales. En dehors de son effet rafraichissant et réchauffant, le thé vert contribue également à la santé de notre organisme car c’est un remarquable antioxydant et désintoxifiant : il diminue le taux de cholestérol et il aide à prévenir et à traiter le cancer.

Le thé vert (Camellia sinensis) est indigène en Asie. C’est une plante ligneuse de type arbuste à feuillage persistant. Elle est coupée en général à 1,5 mètre du sol pour que la récolte des feuilles se fasse plus facilement. Selon les types de transformation, il existe 4 différents thés : le thé noir fermenté, le thé vert traité à la chaleur, le thé blanc seulement séché et le thé oolong partiellement fermenté. Même si toutes les formes de traitement ont une influence sur les propriétés du thé, c’est la fermentation qui provoque les changements les plus significatifs car ce sont les procédures d’oxydation qui déterminent la couleur, la composition et l’arôme du thé.

Substances actives curatives

Étant donné que le thé vert contient en grande quantité des méthylxanthines – parmi celles-ci, la caféine et la théophylline – il a des propriétés qui stimulent et améliorent la mémoire. La présence de l’acide aminé L-théanine dans le thé vert lui confère des propriétés sédatives et anxiolitiques reconnues. Il est particulièrement riche en polyphénols qui en font un excellent anti-inflammatoire et un antioxidant : il fixe les radicaux libres qui perturbent le bon fonctionnement de l’organisme. Ces radicaux libres sont responsables des maladies cardio-vasculaires et rhumatismales ainsi que des cancers. Il a également des propriétés anti-âge non négligeables.

Buvons du thé vert

Le thé vert prévient le risque de la maladie d’Alzheimer en éliminant les toxines qui détériorent les cellules de cerveau. C’est un remarquable désintoxifiant : en plus de renforcer le système immunitaire, il nous aide à nous débarrasser des toxines qui accélèrent le vieillissement. Il ralentit le développement du cancer, guérit les blessures et régularise le taux de glycémie. Le thé vert est donc un allié fiable dans la prévention du diabète. 4 tasses de thé vert par jour peuvent diminuer significativement l’apparition des maladies cardiaque et cardio-vasculaires et régulariser le taux de cholestérol. Sans y ajuter de sucre, il ne possède aucune calorie et il favorise la digestion et le fonctionnement du foie. Il possède également des propriétés diurétiques et, diminue l’émission des enzymes responsables du stockage de la graisse dans l’organisme ce qui en fait une aide intéressante lors de régimes amincissants. Il est recommandé d’en boire une tasse avant chaque repas.

Comment le préparer à la maison

Le temps d’infusion des feuilles de thé est un facteur primordial qui va déterminer les propriétés du thé obtenu. Le thé vert ne doit pas être infusé plus de deux minutes pour obtenir une couleur claire et un arôme léger. Dans l’eau chaude (non bouillante) la caféine du thé vert se libère en quelques secondes mais ses précieux polyphénols ne seront obtenus que lors d’ un temps d’infusion supérieur.

Le thé vert est également efficace en usage externe

Utilisé sur la peau, il soulage les inflammations de l’épiderme et, en raison de sa teneur en antioxydants, il nous protège des rayons UV-B et réduit les risques de mélanome. Il a un effet tonifiant, il rend la peau ferme et favorise ainsi la lutte contre la cellulite.

Le saviez-vous ?

Il existe un malentendu très répandu autour du fait que le thé vert ne contient pas de caféine, alors qu’il renferme environ la même dose de caféine (théine) que le thé noir. En revanche, la longue fermentation que subit le thé noir lui fait perdre la quasi la totalité de ses antioxydants contrairement au thé vert.

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