Gardez la forme et votre vitalité

Dans notre vie quotidienne souvent très stressante et surtout maintenant que les jours raccourcissent lentement et que les températures baissent, un apport suffisant en vitamines et en substances vitales est important. Il garantit le maintien des performances, de notre santé et surtout que nous nous sentons bien dans notre peau.

Chacun d’entre nous a son propre rythme de vie. Que vous soyez jeune et peut-être encore en pleine croissance, souvent stressé et soumis à la pression du temps ou que vous fassiez régulièrement du sport, les besoins en vitamines et minéraux sont aussi différents que les humains eux-mêmes. Il faut absolument en tenir compte.

Avec une alimentation saine et équilibrée, vous créez une base idéale pour votre système immunitaire et votre bien-être.

Les vitamines et le système immunitaire

Les vitamines sont importantes pour soutenir activement l’organisme dans ses fonctions naturelles (de protection) et sont nécessaires au déroulement de divers processus métaboliques. Ils renforcent le système immunitaire et sont indispensables à la construction des cellules, des globules, des os et des dents. Chaque vitamine remplit des tâches spécifiques. Les vitamines se distinguent donc également par leurs différents effets.

Mais quelles vitamines renforcent le système immunitaire dont on a tant besoin en automne et en hiver ? Et quel aliment contient quelle vitamine ?

La réponse : Les vitamines qui déchargent le système immunitaire d’autres tâches et le renforcent ainsi sont avant tout les vitamines A, C et E, qui protègent les cellules, ainsi que les vitamines du groupe B, en particulier la vitamine B6. Alors, qu’est-ce que ces vitamines spéciales ont de particulier ?

De manière générale, les vitamines sont divisées en deux classes solubles différentes. On distingue les vitamines liposolubles (vitamine A, vitamine D, vitamine E et vitamine K), qui ne peuvent être absorbées qu’en présence de graisses dans l’alimentation, et les vitamines hydrosolubles (vitamine B et vitamine C). Ceux-ci ne peuvent pas être stockés dans le corps, ce qui rend un approvisionnement régulier et suffisant particulièrement important.

Des antioxydants efficaces contre les radicaux libres

La vitamine A liposoluble se trouve exclusivement dans les aliments d’origine animale comme le foie, le poisson et les œufs, mais son précurseur, le bêta-carotène, se trouve dans les fruits et légumes colorés comme les carottes ou les légumes à feuilles vertes. Le bêta-carotène est finalement transformé en vitamine A par l’organisme. Ses fonctions les plus importantes sont la régulation de la croissance et la génération de cellules. Cette vitamine antioxydante est indispensable au maintien d’un sens de la vue sain.

La vitamine E est également un antioxydant important qui nous protège des dommages oxydatifs des cellules. En raison de sa liposolubilité, il peut s’accumuler partout dans le corps. Les bonnes sources de vitamine E sont avant tout les huiles végétales comme l’huile de tournesol ou de colza ainsi que de nombreux fruits à coque.

La vitamine C antioxydante, l’acide ascorbique, est considérée comme la vitamine immunitaire par excellence. Elle est principalement contenue dans les fruits et légumes frais, par exemple les agrumes, les kiwis et les poivrons, et soutient la vitamine E dans son effet antioxydant. La vitamine C étant hydrosoluble, l’excès est excrété par l’organisme. Il est conseillé de répartir son apport en vitamine C tout au long de la journée. Cette vitamine aide à renforcer les défenses de l’organisme de manière naturelle, ce qui en fait un compagnon indispensable, surtout pendant la saison froide.

L’importance de la famille des vitamines B

Celui qui dit A .doit aussi dire B. Sans vitamine B, rien ne fonctionne dans notre corps. La vitamine B est un groupe de vitamines auquel sont attribuées 8 vitamines. Il s’agit notamment de : Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B3, Vitamine B5, Vitamine B6, Vitamine B7, Vitamine B9 et Vitamine B12. Les vitamines B soutiennent nos fonctions corporelles de diverses manières : Ils régulent les processus digestifs, ont un effet positif sur le métabolisme énergétique et musculaire, et jouent un rôle important dans la cicatrisation des plaies et le maintien d’une peau saine. La vitamine B est également importante pour la santé des nerfs, des cheveux, des yeux et la formation du sang. La vitamine B étant essentiellement hydrosoluble et ne pouvant être stockée dans l’organisme, il convient d’accorder une attention particulière à un apport régulier de vitamines B en quantité suffisante.

Il est heureux que la vitamine B se trouve dans tant d’aliments. Mais même si c’est le cas, il est trop facile de souffrir d’une carence en vitamine en raison d’une mauvaise alimentation.

La vitamine B se trouve à la fois dans les aliments d’origine animale et végétale, par exemple dans le poisson, les produits du foie, les produits laitiers, les brocolis, les épinards ou même la levure. Cependant, les vitamines B ne représentent pas un groupe uniforme, mais sont des substances chimiquement et pharmacologiquement complètement différentes.

L’importance d’évaluer vos besoins en vitamines B

Les besoins en vitamine B sont particulièrement élevés en cas de stress, dans les phases de croissance chez les enfants, chez les sportifs de compétition, chez les fumeurs et en cas de consommation accrue d’alcool. Si des symptômes de carence en vitamine B apparaissent, ils peuvent être très différents. Selon le type de vitamine B, une carence peut entraîner des problèmes digestifs, des crampes, des maux de tête, une peau craquelée, une dépression, des muscles engourdis, une anémie, de la fatigue, de l’irritabilité, une perte de cheveux ou une déficience immunitaire.

La vitamine B6 joue un rôle central dans le métabolisme des acides aminés. Nous absorbons la vitamine B6 principalement par le biais des aliments d’origine animale, qui peuvent toutefois être perdus d’environ 50 % lors du stockage et de la préparation – congélation, cuisson, friture. Cette vitamine se trouve principalement dans les épinards, les pommes de terre et le poulet.

Une autre vitamine importante du groupe des vitamines B est l’acide folique (vitamine B 9), qui joue un rôle important dans la croissance et le développement, entre autres, et qui est une vitamine importante pendant la grossesse.

La vitamine B9 joue un rôle important dans la croissance et la reproduction des cellules et la formation des globules rouges et blancs. La vitamine joue également un rôle important dans le métabolisme de l’homocystéine : l’homocystéine est un acide aminé que l’on trouve principalement dans la viande et les produits laitiers et qui représente un facteur de risque important de maladie coronarienne. L’acide folique ainsi que les vitamines B6 et B12 contribuent de manière importante à la dégradation de l’homocystéine.

L’acide folique est présent naturellement dans les aliments d’origine végétale, tels que les légumes à feuilles, les légumineuses et les produits à base de céréales complètes, et dans les aliments d’origine animale, tels que le foie, le jaune d’œuf et le fromage à pâte molle. Il est important de garder à l’esprit que l’acide folique provenant des aliments d’origine animale peut être mieux utilisé par l’organisme que celui provenant des plantes.

Une vitamine pour la beauté

La biotine (vitamine B7), que l’on trouve principalement dans les produits céréaliers complets et le soja, peut être produite par l’organisme lui-même et joue un rôle essentiel dans le métabolisme des glucides et des graisses. En tant que coenzyme, la vitamine contribue de manière importante à soutenir l’activité des enzymes. Elle est particulièrement importante pour la division et la croissance des cellules, ce qui rend la vitamine B7 particulièrement importante pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles.

La vitamine B3, également connue sous le nom de niacine, peut être obtenue principalement à partir de la volaille, de la viande et du poisson. Cette vitamine joue également un rôle particulier dans le métabolisme du cholestérol et la régulation des taux de lipides sanguins. La consommation d’alcool mais aussi la prise de médicaments psychotropes peuvent entraîner une carence en vitamine B 3.

L’acide pantothénique (vitamine B5) est également une vitamine indispensable du groupe des vitamines B. La vitamine apporte une contribution importante au métabolisme énergétique des cellules et intervient principalement dans la formation et la dégradation des glucides, la production du pigment sanguin qu’est l’hémoglobine, la production d’acides gras et l’utilisation des protéines. La vitamine B5 peut être obtenue principalement à partir des jaunes d’œufs, de la viande, des légumineuses et des graines de tournesol.

Dans cette optique, faites le plein de vitamine B et profitez d’un automne énergique et sans stress.

La vitamine solaire de la vie : la vitamine D

Près de 90 % de la population à notre latitude présente une carence en vitamine D. La vitamine D constitue un important bloc de construction osseuse et est responsable de la régulation de fonctions métaboliques essentielles, qui sont indispensables à la construction naturelle des muscles, des os et des dents. En outre, on pense que cette vitamine maintient le système immunitaire en forme, ce qui est particulièrement bénéfique pour nous pendant la saison froide. La vitamine D est principalement formée par les rayons UVB naturels du soleil via la peau. Dans une moindre mesure, elle peut également être apportée par l’alimentation quotidienne.

La « vitamine du soleil » se trouve naturellement dans l’alimentation, notamment dans les poissons gras comme le saumon, les produits laitiers et les œufs. On trouve également cette vitamine dans le foie et dans divers types de champignons.

On oublie souvent la vitamine K liposoluble, qui est importante pour la coagulation du sang et la formation des os. Idéalement, les besoins en vitamines peuvent être couverts par la consommation de légumes verts.

Puiser dans les sources de minéraux

Outre les vitamines, les minéraux sont également des compagnons indispensables à une vie vitale. Ils ne peuvent pas être produits par l’organisme lui-même et doivent donc être fournis par l’alimentation. Nous en avons besoin pour le fonctionnement optimal de notre métabolisme. Selon la quantité dont ils ont besoin, on distingue les éléments en vrac et les oligo-éléments. Examinons de plus près certaines de ces substances vitales…

Les lentilles, les noix et les asperges apportent à notre organisme l’oligo-élément indispensable qu’est le sélénium, qui intervient dans divers processus métaboliques des hormones thyroïdiennes et constitue également un facteur important dans les processus de détoxification.

Le sodium est un minéral présent dans toutes les cellules et tous les fluides corporels. Il est étroitement lié au chlorure et contribue de manière essentielle à l’équilibre électrolytique. Le sodium est particulièrement important pour le fonctionnement normal de diverses tâches cellulaires telles que la régulation du volume des fluides, de la pression sanguine et de l’équilibre acide-base.

Le potassium est particulièrement important pour le métabolisme énergétique et le transport de substances à travers la membrane cellulaire. Il s’agit d’un minéral essentiel à la santé des muscles, du cœur et des nerfs et il est également indispensable à la régulation de la pression sanguine. Les bonnes sources de potassium sont les bananes, les pommes de terre, les fruits secs et le cacao.

Le calcium, que l’on trouve dans les produits laitiers et certains légumes, est principalement essentiel à la vitalité des os et au fonctionnement normal des enzymes. Elle est également essentielle à la santé des muscles, des nerfs et à la coagulation normale du sang.

Un renforcement naturel pour votre cœur

Le magnésium joue un rôle important dans l’activation de nombreuses enzymes, le fonctionnement normal des nerfs et des muscles et la santé du cœur. L’élément quantitatif contenu dans les céréales complètes, les noix et les légumineuses est également important pour la formation des graisses et des protéines.

L’oligo-élément fer est impliqué dans de nombreux processus de l’organisme et, outre sa fonctionnalité enzymatique, il est particulièrement essentiel au transport de l’oxygène en tant que composant de l’hémoglobine, le pigment rouge du sang. En raison de sa présence principale dans les sources animales telles que la viande et le poisson, il est souvent insuffisamment absorbé, notamment dans le cadre d’un régime végétarien ou végétalien. Néanmoins, les produits végétaux tels que les légumineuses, les épinards et les céréales complètes contribuent également à couvrir les besoins en fer.

La santé de la mer

L’oligo-élément iode est également indispensable au fonctionnement normal de la thyroïde. En tant que composant de l’hormone thyroïdienne, la thyroxine, elle est d’une importance capitale pour une fonction métabolique normale. Elle est contenue principalement dans le sel de table iodé, le poisson de mer, les algues et les crustacés.

L’oligo-élément fluorure se trouve dans notre corps principalement dans les os et les dents et est essentiel pour la santé des dents. Il est également associé à la prévention de la carie dentaire. Le poisson est une bonne source de fluorure.

À ce stade, il convient également de mentionner le zinc, qui joue un rôle majeur dans la formation et la décomposition des glucides, des graisses et des protéines. Elle est particulièrement importante pour le fonctionnement intact du système immunitaire et de la résistance ainsi que pour la sensation du goût. Le zinc est mieux fourni par une consommation suffisante de viande, de poisson, d’œufs, de lait et de fromage.

Tout dépend du bon traitement

Les vitamines et aussi certains minéraux sont particulièrement sensibles dans leur utilisation optimale. Lors de leur préparation, quelques éléments doivent être pris en compte afin de pouvoir exploiter toute leur puissance.

Comme vous pouvez le constater, le meilleur moyen de s’assurer un apport suffisant en vitamines et minéraux est d’avoir une alimentation saine, équilibrée et, surtout, fraîche et variée la nature nous offre tout ce dont nous avons besoin.